Чем можно заменить соль

При некоторых заболеваниях доктора советуют отказаться от соли – полностью или значительно уменьшив ее употребление. Пресная, невкусная еда «в горло не лезет», как такое можно есть?! Что делать, так ли уж она незаменима и чем можно заменить соль?

Если нет жесткой необходимости в полном отказе от соли, то можно перейти в домашних условиях на морскую соль. В ней натрия на 16% меньше, чем в привычной поваренной соли, а пользы намного больше. По своему составу она близка к составу плазмы крови человека, то есть не вступает в противоречие с организмом. Но злоупотреблять ни в коем случае не следует, поскольку большой процент содержания йода может негативно сказаться на состоянии здоровья при повышенном употреблении морской соли.

У морской капусты солоноватый вкус, поэтому она также может стать заменителем соли. Сушеные листья ламинарии измельчить и добавлять в блюда вместо соли. В этом случае тоже надо придерживаться меры: как и в морской соли, в капусте содержится много йода.

В приготовлении множества блюд соленый вкус вполне можно заменить на кисловатый, используя вместо соли кислые соки: клюквенный, гранатовый, лимонный. Для овощных салатов хорошо подходит лимон, а для мяса и рыбы – гранат.

Применение пряностей позволит уменьшить количество соли в рационе. Специи и травы (горчица, хрен, перец, чеснок, кардамон, кориандр и прочие) подчеркивают вкус блюда, поэтому соли требуется гораздо меньше. Плюс к этому, каждая приправа обладает массой полезных для здоровья свойств. Не надо увлекаться острыми приправами, чтобы не последовало раздражения слизистой желудка. Сегодня в торговых сетях предлагается множество видов смесей приправ, надо только обращать внимание, нет ли в составе соли.

Популярный соевый соус тоже может стать хорошей заменой обычной соли. Если рекомендовано уменьшить употребление соли, то он станет хорошей альтернативой, но при полном отказе от соли соевый соус не поможет — в нем также немало соли.

В любом случае выход всегда можно найти, и не такая большая потеря потому, что всегда можно найти, чем можно заменить соль.

 

 

 

{lang: 'ru'}

Понравилась статья, поделись с друзьями:

Я в социальных сетях:

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *